Das Kaffeeblatt
- Ein Nachschlagewerk für Kaffee-Genießer
Von höllisch heiß,
teuflisch schwarz, edel würzig bis lieblich süß
Was ist entspannender, als seine Seele bei einer leckeren Tasse
Kaffee baumeln zu lassen? Was unterhaltsamer als ein Plausch mit Freunden
bei einem Käffchen? Der verführerische Duft einer Tasse
braunen Goldes ist wie ein Versprechen für Genuss - und eine
kleine Erholung im Alltag.
Die immergrünen Kaffeepflanzen stellen hohe Ansprüche
an ihre Umgebung und können nur in tropischen und subtropischen
Breiten angebaut werden. Obwohl 500 verschiedene Gattungen in mehr
als 6.000 Arten existieren, bestimmen allein die Coffea arabica
und die Coffea canephora den Kaffeemarkt. LESEN
Das Kaffeeblatt. Ein Nachschlagewerk für Kaffee-Genießer.
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für Kaffee-Genießer. Das Kaffeeblatt. Ein Nachschlagewerk für
Kaffee-Genießer. Das Kaffeeblatt. Ein Kaffeenachschlagewerk.
Viele Wege führen zum perfekten Kaffee, eine „einzig
wahre Methode” gibt es bei der Zubereitung nicht. Ob einfaches
Kaffeekochen oder mit einem Tanz um jede Bohne, letztlich ist es
stets das eigene Genuss-Empfinden, das aus einem „Kaffee trinken”
ein „Kaffee genießen” werden lässt. LESEN
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Dass Kaffee nicht gleich Kaffee ist, zeigen die zahlreichen Variationen
vom ursprünglichen äthiopischen Kaffee über den klassischen
Espresso bis zum sehr starken und enorm aromatischen Ristretto.
Traditionell ist die Basis aller Kaffeevariationen ein Espresso.
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In Nullachtfünfzehn-Maschinen muss sich kaum erhitztes Wasser
nur mit Hilfe der Schwerkraft einen Weg durch Billigkaffeepulver
bahnen und soll dabei ein Aroma entfalten und auf einer Warmhalteplatte
verharrend die Reste seines ohnehin nur kümmerlich entwickelten
Geschmacks nicht verlieren. LESEN
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Viele positive Eigenschaften, aber auch etliche schädliche
Wirkungen werden dem Kaffee zugesprochen und nachgesagt. Hartnäckig
halten sich zahlreiche Halbwahrheiten, Gerüchte und Vorurteile.
Aber was ist wahr und was ist nur kalter Kaffee? LESEN
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für Kaffee-Genießer. Das Kaffeeblatt. Ein Nachschlagewerk für
Kaffee-Genießer. Das Kaffeeblatt. Ein Kaffeenachschlagewerk
„Coffee, Coffee muß ich haben, und wenn jemand mich
will laben, ach, so schenkt mir Coffee ein!”
Die Kaffeekantate ist nur eine von vielen Geschichten rund um den
Kaffee. LESEN
Die Karlsbader Kanne
Die vergessene Königin der Kaffeezubereitung: Die Karlsbader
Kaffeemaschine aus Porzellan. LESEN
Aus der Redaktion
Die Arten der Zubereitung und Verfahren der Röstung mögen
sich im Wandel der Zeit seit seiner Entdeckung verändert haben,
aber die Leidenschaft für Kaffee ist über die Jahre hinweg
stets gleich geblieben.
„Das Kaffeeblatt” ist ein unterhaltsamer Begleiter
auf dem Weg zum wahren Kaffeegenuss mit vielen Tipps, Tricks und
Kniffen aus der wunderbaren Welt des Kaffees.
